いわしぬか漬け3尾【鮭の店 新潟たけうち】原料 国産｜天然
商品詳細 名称 いわしぬか漬け 原材料 いわし、食塩、糠 内容量 3尾 原料 国産 賞味期限 一ヶ月（未開封）※別途ラベルに記載 保存方法 −18℃以下で保存（冷凍） 製造者 （有）新潟たけうち〒951-8013 新潟県新潟市中央区柳島町1-2-4 脂がのったいわしを、1年以上 ぬかに漬け込みました。
しょっぱーい中に、 熟成された旨味が味わえます。
糠を落として弱火で焼き上げ、 はしで開くと、 発酵して身が濃い赤色に仕上がっています。
ほかほかご飯がすすむおいしさ。
塩分は多いですが、発酵食品としてもとても評価されています。
いわしの下処理をして、血合いをすべてていねいに洗い、しっかりと塩に漬込みます。
塩で身のしまったいわしを、ぬか床の上に重ならないように並べぬか床をかけて寝かせ熟成させます。
新潟たけうちのいわしの糠漬けは、1年以上時間をかけて発酵させるので、身がかたくしまっています。
身が濃い赤色に仕上がり、香ばしいようなしょっぱい旨味。
ぜひ、お試しください。
- 商品価格：702円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5（5点満点）
