商品説明商品名国産牛 ローストビーフ 2個セット名称牛肉特定加熱食肉製品(ローストビーフ） 原材料名 国産牛モモ肉、にんにく、塩コショウ、サラダオイル、内容量320g前後×2個 賞味期限製造日＋90日 保存方法-18℃以下で保存して下さいアレルギー指定品目小麦（タレ） アレルギー指定品目に準ずるもの大豆（タレ）・牛肉 製造者株式会社エフコック兵庫県加古川市志方町横大路145−1 販売者ハヴフーズ株式会社兵庫県加古川市横大路145−1松岡精肉店の国産牛ローストビーフはお酒をイメージして造りました。
特に赤ワイン、赤ワインだけでなく日本酒、ビール、どの酒にでも合うと職人が申しております。
そして大人のおつまみをコンセプトに造ったにもかかわらず、ごはんにも合うようです。
ローストビーフ丼にしたら旨かったと多数のご意見を伺っております。
当店は良く味が染み込むように2日間独自にオイルダレに漬け込んで鉄板で焼いております。
湯煎殺菌後常温で冷却（半日）?冷蔵庫で冷却(4℃1日）?冷凍庫にて保管(-18℃以下）松岡精肉店の国産牛ローストビーフの特長鉄板で焼くので旨味を閉じ込め、そのあと湯煎殺菌でジューシーに仕上げています。
お肉のたんぱく質は60℃から化学反応を起こし硬くなり始めます。
その微妙な線を中心温度61℃になるように設定して湯煎を行いますので殺菌といっしょにしてしまいジューシーに仕上げております。
普通スチームコンベクションという機械を使ってスチームで加熱して造っている工場が多いですがその場合一度加熱したものをさらに過熱殺菌をして冷蔵で日持ちするようにしているので火が通り過ぎて肉はパサつきます。
当店のは2次殺菌していないので日持ちがしません。
だから冷凍保管で販売しております。
独自の漬け込みダレ オイルダレのためジューシーに自家製の甘酸っぱい専用ソース（付けタレ） 安心・安全のために外部委託にて細菌検査を実施
楽天で購入6,300円（税込み）